이번엔 집에서 식당 못지않게 먹을 수 있는 방법을 소개한다.

돼지의 길은 집 안팍을 가리면 안됨!ㅋㅋ

 

 

 

냉동 참치를 인터넷에서 주문한다.

왼쪽부터 흑세치 속살1급, 눈다랑어 복육, 참다랑어 적신

 

 

 

 

 

 

그 다음 사시미를 준비합니다.

없어도 되지만 제대로 회를 뜰려면 필요하지 않을까?ㅋ

 

 

 

그리고 포장을 뜯고

소금물에다가 해동을 한다.

 

 

 

 

아! 그전에 흐르는 물에다 깨끗이 한번 씻어냄 ㅋ

 

 

해동 중 ㅋㅋ

 

 

뭐 고기의 종류나 냉동상태에 따라 다르지만

대략 5분정도?하면 해동이 된다.

블럭을 잡고 휘어 봤을때

겉은 약간 휘는데 안은 아직 얼어 있는 상태면 오케이!

 

 

 

그리고 해동지에다가 물기를 닦아내고

참치를 싸자

(오 저 빛깔보소!ㅋㅋ)

 

 

그리고 냉장실로 숙성 고고씽!

숙성도 부위에 따라 다르지만

1~2시간 정도 해주면 됨

(이건 진짜 대중없음. 자기가 먹어보고 판단)

 

 

 

마구로가 숙성되는 동안 밥을 만들자

밥을 고슬하게 짓고 초대리를 붓는다

(귀찮게 초대리를 만든다고 식초설탕그런거 하지말고 다 되 있는걸로 구매 ㅋ)

초대리를 붓고나서 너무 축축하다고 걱정마시고

밥을 식히면 밥알에 다 스며듬

 

 

 

먼저 혼마구로 적신을 올려봤다,

오미.......

저 윤기 좌르르흐르는거 보소...

 

참을 수 없다...ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

사시미용 간장에 찍어서

우걱우걱 먹음

우걱우걱까지 할것도 없이 입에서 녹아내린다 ㅠㅠ

 

 

 

 다음은 눈다랑어 복육을 올려보았다

참다랑어 보단 부드러운 맛은 떨어지지만

(그래도 일반 참치집에 파는것보단 훨씬 녹아내림)

씹는맛이 느껴저 나름 매력이 있다.

 

 

 

이건 혼마구로 사시미질 하고 나서

끝부분

캬! 저 마블링 보소!!!

솔까 소고기라해도 믿지 않을까?ㅋㅋ

 

 

 

어느정도 먹고 남은 횟감들

이 두개말고 흑새치도 주문했었는데

흑새치도 맛있는데 이 두개가 너무 맛있어

기억도 안남 ㅋㅋ

 

 

 

 

집에서 이렇게 해 먹으면

참치는 밖에서 못먹음

 

난 나에게 관대하니깐

 

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